大白菜應(yīng)該是大家都熟悉的，雖然它在我們的生活中很常見(jiàn)，但它不容易做，因?yàn)榇蟀撞吮旧頉](méi)有味道，而且特別容易被其他調(diào)味品偏向，所以在做法中也很難操作。所以我們今天介紹的醋大白菜也是我們經(jīng)常做的家常菜?，F(xiàn)在就做。配料很簡(jiǎn)單。它又酸又甜。所以這道菜在卷心菜成熟的季節(jié)很受歡迎。

　　酸菜醋腌的做法

　　配料：大白菜1份，醋1湯匙，生醬1/2湯匙，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，雞粉2克，姜3克，干辣椒3支，蒜瓣2瓣，花生油30克，洋蔥

　　做法：

　　(1)將準(zhǔn)備好的卷心菜清洗干凈，將卷心菜葉與大白菜皮分開(kāi)。

　　(2)用小刀斜切成小塊。

　　(3)將辣椒洗凈，去掉洋蔥皮，切絲。

　　(5)在熱鍋中冷卻油。在達(dá)到油的溫度后，把辣椒絲和洋蔥絲放進(jìn)鍋里炒。炒香時(shí)，將卷心菜絲放入鍋中繼續(xù)攪拌。

　　(5)將切好的卷心菜葉放入鍋中翻炒三分鐘，一起翻炒約一分鐘，然后加入醋、雞精、鹽和油調(diào)味，繼續(xù)用大火翻炒。

　　_在高溫下炒后，倒入適量的水淀粉做后期的鍋工作。

　　藤本大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　醋白菜富含粗纖維、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等多種微量元素。所以大白菜對(duì)人體有很多好處。它能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速消化，美化和滋潤(rùn)面部。為了預(yù)防和抵抗癌癥，可以降低乳腺癌的發(fā)病率，可以減少面部痤瘡等的生長(zhǎng)，而且醋卷心菜的卡路里特別低，所以它也能起到減肥和功效，所以大白菜也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^便宜、營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，其加工后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)大幅度損失。